Khám phá người Hàn Quốc ăn cay không? Trong văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc, ẩm thực cay đóng vai trò quan trọng và phổ biến. Người Hàn Quốc thường có sở thích ăn cay và thưởng thức các món ăn có hương vị cay nồng. Dưới đây là một bài giới thiệu chi tiết về sở thích ăn cay của người Hàn Quốc.
Khám phá người Hàn Quốc ăn cay không?
Xem thêm bài viết khác: Nước hồng sâm Pocheon cao cấp Sức khỏe tinh khiết từ vị hoàng gia Hàn Quốc
Có, người Hàn Quốc thích ăn cay và họ thường thưởng thức các món ăn có hương vị cay nồng. Trong văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc, gia vị cay như ớt, tỏi và các loại gia vị cay khác được sử dụng rộng rãi để tạo ra các món ăn độc đáo và thú vị. Kimchi, tteokbokki, bulgogi, samgyeopsal và dakgalbi là những món ăn cay nổi tiếng và được ưa chuộng không chỉ trong nước mà còn trên toàn thế giới.
Mặc dù không phải tất cả mọi người Hàn Quốc đều thích ăn cay, nhưng ẩm thực cay vẫn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực của họ và được đánh giá cao. Sở thích ăn cay của người Hàn Quốc thường phản ánh sự yêu thích của họ đối với hương vị độc đáo, cũng như niềm tự hào về ẩm thực truyền thống của đất nước.
Khi ăn cùng nhau nên chú ý tốc độ ăn của mọi người
Tốc độ ăn là điều nên lưu ý trong quá trình dùng bữa với mọi người nên cố gắng cùng tốc độ với mọi người trong bàn ăn, đặc biệt là người lớn. Nếu ăn quá nhanh và trước người lớn bạn vẫn không thể rời bạn khi người lớn chưa dùng bữa xong, hành động rời khỏi bàn khi người lớn chưa dùng bữa xong được đánh giá là thiếu chuẩn mực và không tôn trọng người lớn. Ăn quá chậm cũng gây khó chịu cho người khác khi phải chờ đợi. Nên chú ý bắt kịp và giữ tốc độ ăn vừa phải với mọi người trong bữa ăn.
Tư thế ngồi ăn của người Hàn Quốc
Tư thế chuẩn mực khi ngồi ăn của người Hàn là ngồi ngay ngắn trước mặt người lớn hơn.
Đối với người Hàn, khi ăn phát ra tiếng chứng tỏ đó là một bữa ăn ngon. Điều này khác khác biệt rất lớn so với văn hoá Việt Nam, ở Việt Nam thì khi ăn bạn không được phát ra tiếng động, phải nhỏ nhẹ.
Ăn uống cùng người Hàn, bạn thường sẽ thấy họ xúc 1 miếng thật to cho vào miệng. Khi nhai thì phát ra những tiếng “rồn rột”. Đó được xem là một điều bình thường tại Hàn Quốc, chứng tỏ bữa ăn đó rất ngon (Đặc trưng trong văn hóa ăn uống của người Hàn).
Trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam, Nhật Bản, người ăn phải nâng bát lên nhưng tại đất nước xứ sở kim chi thì ngược lại. Theo lễ nghi ăn uống của người Hàn Quốc, bạn tuyệt đối không được cầm bát lên khi ăn. Người dân xứ Hàn quan niệm rằng “Chỉ có ăn mày mới bưng bát lên ăn” nên họ rất kiêng kỵ điều này.
Không vừa nhai vừa nói cũng giống như người Việt ta.
Quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc và những điều cần biết
Trong văn hóa của người Hàn Quốc, việc ngồi giữ tư ngay ngắn trước mặt người lớn khi đang nói chuyện hoặc ăn uống chính là phép lịch sự tối thiểu với các vị lớn tuổi.
Quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc
Một trong những đặc điểm lớn nhất của văn hóa ăn uống của người Hàn chính là phép tắc kính người trên. Người Hàn coi trọng các thứ bậc trong xã hội và việc xưng hô có kính ngữ đối với người có thứ bậc cao cũng được chú ý đặc biệt hơn cả. Điển hình như vị trí ngồi được sắp xếp theo trình tự địa vị xã hội thấp nhất hoặc ít tuổi nhất thì ngồi gần cửa ra vào. Hoặc trong bữa ăn, khi người có tuổi và địa vị cao nhất nhấc thìa của họ lên thì bữa ăn mới chính thức bắt đầu. Trong văn hóa ăn uống của người Hàn, người nhỏ tuổi phải luôn cố gắng ăn theo tốc độ của người lớn tuổi hơn. Việc những người khác ăn xong trước người lớn hơn sẽ là điều tối kỵ và không nên mắc phải trên bàn ăn. Nếu như bạn ăn xong trước người lớn thì nên đặt thìa trong bát cơm và chỉ đặt thìa xuống bàn khi người lớn đã dùng xong bữa. Vì theo quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc, bạn chỉ được lấy đồ ăn trong tầm với của mình và việc cố vươn tay lấy các món ăn ở xa tầm với ở trên bàn ăn được xem là chuyện không nên.
Phải chờ người lớn hoặc cấp trên cầm đũa trước rồi mới ăn
Đất nước Hàn Quốc là nơi có gìn giữ các giá trị truyền thống tốt đẹp, và điều dành sự tôn trọng cho người lớn là một trong những nét đẹp trong văn hóa tại Hàn Quốc. Trong bữa ăn nếu có sự góp mặt của người lớn hoặc cấp trên những người nhỏ tuổi nên chờ người lớn cầm đũa trước rồi mới bắt đầu ăn. Điều này nhằm để bày tỏ sự tôn trọng dành cho người lớn.
Đây là một trong những lễ nghi mà các du học sinh cần phải ghi nhớ khi đặt chân đến để có thể ghi điểm trong mắt người dân Hàn Quốc, còn thể hiện lên chúng ta đã có sự tìm hiểu trước về văn hóa và lễ nghi của họ.
Một số quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc
Triết lý âm dương văn hóa ẩm thực Hàn Quốc
Trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, họ cũng chú trọng đến triết lý âm dương ngũ hành. Đó là: sự hài hòa âm dương của thức ăn - Sự hài hòa âm dương của chủ thể (con người) - Sự hài hòa âm dương giữa con người và không gian - Sự hài hòa âm dương giữa con người với thời gian (mùa trong năm).
- Món gà hầm sâm hay còn gọi là canh gà (삼계탕) có 2 nguyên liệu chính là thịt gà và sâm (dương) nên sẽ hầm với gạo nếp (âm).
- Món mì lạnh (냉면) gồm mì kiều mạch (âm) nên sẽ ăn chung với trứng (dương).
- Canh đậu phộng (âm) ăn với kim chi củ cải (dương).
- Canh hải sản (해물탕) có các nguyên liệu cua, sò, tôm, bạch tuộc (âm) sẽ nấu với ớt, muối, tiêu (dương).
Người bị ốm (do âm khí quá lớn) cần bổ sung các món ăn dương tính. Ngược lại, người bị ốm do dương khí quá lớn nên bổ sung thức ăn có tính âm để cân bằng. Để giải rượu hiệu quả, người Hàn Quốc hay ăn canh giá đỗ (콩나물국), canh cá pô lắc khô (북엇국) hoặc canh rau cải khô (우거지국).
Vị trí địa lý Hàn Quốc có ba mặt giáp biển nên các loại tảo biển, hải sản rất đa dạng. Người Hàn Quốc thường mua tảo bẹ (다시마) và cá cơm để làm nước dùng. Sử dụng lá kim làm thành món cơm cuộn (kimbap - 김밥) nổi tiếng.
Tùy vào mỗi mùa trong năm, người Hàn Quốc sẽ ăn những món ăn đặc trưng như: mùa xuân thì có món bạch tuộc xào (주꾸미), canh ngải cứu cá bơn (도다리 쑥국), súp tương đậu (냉이된장국),... Mùa hè thì canh gà hầm sâm lấy nóng trị nóng. Mùa thu có món cua ngâm tương. Mùa đông đặc trưng là các món đã ủ lên men và rau củ sấy khô.
Nét đặc biệt trong lễ nghi ăn uống của người Hàn Quốc đã được Du học Hiast tổng hợp đầy đủ ở trên. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong việc ngồi ăn chung bữa ăn với người dân xứ sở kim chi. Theo dõi https://duhochiast.com/ thường xuyên để cập nhật thêm nhiều tin tức Hàn Quốc thú vị khác nhé!
Biết lễ nghi, phép tắc khi đến nhà người khác chơi sẽ được đánh giá cao cũng như việc biết các quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc sẽ giúp bạn gây ấn tượng với con người nơi đây từ những lần gặp mặt đầu tiên. Sau đây là một số nguyên tắc tiêu biểu trên bàn ăn trong văn hóa ăn uống của con người Hàn Quốc.
Một số lưu ý trong bữa ăn của người Hàn
Ngoài những điều cần nhớ trên, bạn cũng nên ghi chú lại cho bản thân một số lưu ý trong bữa ăn của người Hàn dưới đây. Đối với việc rót đồ uống, bạn phải tuân thủ các quy tắc sau: Người trẻ phải mời rượu người lớn tuổi trước và khi người lớn tuổi chuyền ly cho người trẻ tuổi, họ phải nhận bằng hai tay và quay mặt đi chỗ khác để uống. Đây là phép lịch sự cơ bản trong cách ăn uống ở Hàn Quốc.
Một số lưu ý trong bữa ăn của người Hàn
Theo quy tắc trên bàn ăn của người Hàn Quốc, tuyệt đối không được đọc sách báo hay xem ti vi hay nói chuyện khi đang ăn. Điều này có điểm khác biệt với người Việt bởi bữa ăn của người Việt thường là thời điểm mọi người quây quần bên nhau và chia sẻ những vấn đề trong ngày. Một điều lưu ý khác chính là người Hàn không bao giờ bỏ đi phần thức ăn còn thừa mà cẩn thận để lại sau đó dùng tiếp, bởi mấy chục năm trước người Hàn còn rất khó khăn, vậy nên họ đã hình thành nên tính tiết kiệm. Bên cạnh đó, người Hàn còn có thói quen ăn sáng tại nhà nên thức ăn còn lại hôm trước thường để cho bữa sáng ngày hôm sau. Và một điều đặc biệt chính là món kim chi - một món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người Hàn Quốc. Vì ngoài cơm thì kim chi cũng là một trong những loại nguyên liệu rất bổ dưỡng trong bữa ăn của người Hàn.
